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●研发中心是上海冠生园食品有限公司“产学研”的中心，承担糖果、蜂制品、调味品、焙烤食品和保健酒等产品的基础技术服务以及相关的食品安全技术的研究工作。为冠生园食品优化产品结构，加快新产品步伐以及可持续发展提供有力的技术支撑与保障。

●曾先后承担并完成科技部、上海市科委、经信委和农委等一系列科技攻关项目，包括对外合作的市科委崇明专项项目“崇明老白酒传统发酵菌种的纯化和发酵后工艺及产品品质的优化”。多项项目获得奖励，其中“对出口欧盟的蜂蜜产品中抗生素残留风险的应对措施研究及实施”和“保健酒中药循环回流提取工艺的研究暨建立产品功效成分的测定和控制体系”等获光明食品（集团）有限公司科技成果三等奖；“上海地区工业微生物菌种资源标准化整理整合共享平台建设”荣获中国轻工联合会科技进步一等奖和中国食品科技学会科技进步一等奖。

●可提供各类休闲食品、保健食品、大型真菌类菌丝体的技术（产品）开发、技术转让、技术咨询和技术服务。